In den letzten Jahrzehnten wurden mehrere Studien ausgeführt um die Auswirkungen von Kaffee auf die Gesundheit näher zu untersuchen. Medizinische Experten kamen zu dem Schluss dass der Konsum von 300-400 mg Koffein, oder etwa 3-4 Tassen Kaffee, pro Tag nicht gesundheitsschädlich ist.

Koffein, das wichtigste der Kaffee Inhaltsstoffe, ist ein Stoff der vorwiegend in Kaffeebohnen vorkommt. Ausser Kaffee sind noch ca. 60 weitere Pflanzenarten mit Koffein als Einem ihrer aktiven Inhaltsstoffe bekannt. Z.B. Kolanüsse, Kakao, Guarana oder Teeblätter.

Koffein ist ein Diuretikum, regt den Harndrang an. Darüber hinaus wird Koffein zur Behandlung von Migraine, Schwindeligkeit und Müdigkeit verwendet. Zudem erhöht Koffein die Wirkung von Schmerzmitteln.

Die aktiven Inhaltsstoffe in Kaffee haben jedoch nicht nur negative, sondern auch positive Eigenschaften. Koffein erhöht Ausdauer und Stoffwechsel und senkt das Risiko auf Leberzirrhose und Parkinson. Bei Männern, mit einem Kaffeekonsum von vier bis fünf Tassen täglich, sank das Risiko auf die Entwicklung der Parkinson-Krankheit fast um die Hälfte.

Chlorogensäure, Niacin, und allen voran Trigonellin, sind Kaffee Inhaltsstoffe welche die Bildung von Karies wirksam verhindern. Sie verhindern die Entstehung eines Biofilms der gemeinhin als Vorstufe von Karies gewertet wird. Karies verursachende Mikroben werden von den Kaffee Inhaltsstoffen abgetötet bevor Sie sich auf der Zahnoberfläche festsetzen können.

Andere aktive Kaffee Inhaltsstoffe sind große Mengen an Antioxidantien, Mineralien und Magnesium. Alle diese